La gastronomie japonaise : le secret d’une alimentation zen et minceur
Le manoir Sakana vous propose une cuisine japonaise traditionnelle réputée pour être équilibrée et diététique.
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Nos gages de qualité :
Les Menus
Menu Abiko Salade x1, Soupe Miso x1, California Saumon Avocat x6, Sushi Saumon x3, Maki Fromage Concombre x6
Menu Bibai Salade x1, Soupe Miso x1, California Saumon Avocat x6, Sushi Saumon x5, Maki Avocat x6
Menu Chikugo Salade x1, Soupe Miso x1, Sushi Saumon x3, Sashimi Saumon x3, Sashimi Thon x3, Maki Fromage Concombre x3, Maki Mangue x3, 3 Maki Saumon, California Saumon Avocat x3, Gyoza Poulet x4
Menu Daito Salade x1, Soupe Miso x1, Sushi Saumon x3, Sashimi Saumon x3, Sashimi Thon x3, Maki Fromage Concombre x3, Maki Mangue x3, 3 Maki Saumon, California Saumon Avocat x3, Brochette de Poulet x2
Menu Midi (Entrée, Plat , Dessert au choix) (1 Soupe Miso ou 1 Salade chou ou wakame) + (Poulet Curry Japonais ou Poulet Teriyaki Aux Oignons Avec Un Riz Nature)+(1 mochi au choix ou une perle coco)
Menu Fraîcheur Salade chou ou wakame x1, Futo California x5, Sushi Saumon x3
Menu Fraîcheur Gourmand Salade chou ou salade wakame x1, Futo California x5, Sushi Saumon x2, California Saumon Avocat x6
Menu ONSEN (Entrée, Plat, Dessert) Soupe Miso x1, et Salade chou ou wakame x1, Poulet Curry Japonais ou Sauté Poulet Teriyaki ou Sauté Bœuf Teriyaki + riz nature, Mochi x2 ou perle coco x2 ou Boule de Glaces x2
Menu Enfant Sushi Saumon x2, Onigiri Tamago x1, Gyoza Poulet x3 ou yakitori x1, Yaourt x1 ou glace x1
Sushi (01 à 19)
01. Saumon (2 pièces) Riz vignaigré, Saumon frais
02. Thon (2 pièces) Riz vignaigré, Thon frais
03. Ikura (3 pièces) Riz vignaigré, Œufs de saumon
04. Daurade (2 pièces) Riz vignaigré, Daurade fraîche
05. Crevette (2 pièces) Riz vignaigré, Crevette cuite
06. Anguille (2 pièces) Riz vignaigré, Anguille cuite
07. Calamar (2 pièces) Riz vignaigré, Calamar cuit
08. Maquereau (2 pièces) Riz vignaigré, Maquereau cuit
09. Assortiment (10 pièces) Saumon x2, Thon x2, Calamar x2, Crevette x2, Daurade x2
14 Manoir Assortiment Partage 41 pièces Sushi saumon 2×3, sushi thon 2×2, california saumon avocat oignon frit 6×1, sashimi saumon 8×1, rainbowroll ikura 8×1, yakitori poulet 3×1, gyoza poulet legume 6×1
Plats Chaud (110 à 139)
110. Pavé de saumon Poêlé avec la sauce maison Option possible au choix : Riz Sauté Aux Légumes Jambon/Crevette, ou Riz Vinaigré sauté de nouilles aux légumes
111. Gyoza Poulet (6 pièces)
112. Gyoza Porc (6 pièces)
113. Gyoza Crevette (5 pièces)
114. Gyoza Légume (6 pièces)
116. Poulet Curry Japonais
117. Brochette Yakitori (3 pièces) Option choix accompagnement riz nature ou riz vinaigré ou riz sauté petit pois jambon ou crévette
118. Sauté de poulet Teriyaki aux Ognions Option choix accompagnement riz nature ou riz vinaigré ou riz sauté petit pois jambon ou aux crévettes
119. Sauté de Bœuf Teriyaki aux Ognions
123. Nouille Sauté Au Poulet et Légumes
124. Nouille Sauté au Bœuf et Légumes
125. Nouille Sauté Aux Crevettes et Légumes
134. brochette boeuf fromage
135. Riz sauté petit pois omlette aux crevette
132. Riz sauté petit pois jambon
136 Crevettes tempura x3 beignet de crevettes
129 Nouilles sautés aux légumesSauté de nouilles aux légumes sans viande
137 Saumons tempura x 4 Saumons pané frit
Maki (20 à 27)
20. Maki Saumon (6 pièces) Nori, Riz vinaigré, Saumon frais
21. Maki Thon (6 pièces) Nori, Riz vinaigré, Thon frais
22. Maki Tartare Saumon Spicy Cheese (6 pièces) Nori, Riz vinaigré, avec fromage st-morêt et Sauce pimenté
23. Maki Concombre Fromage (6 pièces) Nori, Riz vinaigré,
24. Maki Mangue (6 pièces)Nori, Riz vinaigré,
25. Maki Avocat (6 pièces) Nori, Riz vinaigré,
26. Maki Thon Cuit Concombre Fromage (6 pièces) Nori, Riz vinaigré,
27 Maki saumon mi-cuit tempura
California (30 à 39)
30. California Saumon Avocat (6 pièces) Sésame, Riz vinaigré,
31. California Saumon Avocat Oignons frits (6 pièces) Riz vinaigré,
32. California Thon Avocat (6 pièces) Sésame, Riz vinaigré, Thon frais,
33. California Thon Avocat Oignons Frits (6 pièces) Riz vinaigré, Thon frais,
34. California Thon Cuit Fromage Concombre (6 pièces) Sésame, Riz vinaigré,
35. California Thon Cuit Fromage Concombre Oignons Frits (6 pièces) Riz vinaigré,
36. California Saumon Tempura Avocat (6 pièces) Sésame, Riz vinaigré,
37. California Saumon Tempura Avocat Oignons Frits (6 pièces) Riz vinaigré
38. California Crevette Tempura Avocat (6 pièces) Sésame, Riz vinaigré,
39. California Crevette Tempura Avocat Oignons Frits Riz vinaigré,
Printemps (40 à 49)
40. Printemps Saumon Avocat (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
41. Printemps Thon Avocat (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
42. Printemps Thon Mangue Avocat (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
44. Saumon Tempura Avocat Spicy Sauce (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe, Saumon Tempura, Avocat, Spicy Sauce
45. Printemps Crevette Tempura Avocat (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
47. Printemps Tartare Saumon Avocat Spicy Cheese (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
43. Printemps Crevette Avocat (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
48. Surimi de Crabe, Avocat, Fromage (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe, Surimi de Crabe, Avocat, Fromage
46. Printemps Thon Cuit Concombre Fromage (6 pièces) Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
49. Avocat Mangue Galette de riz, Salade, Carotte, Concombre, Menthe,
Rolls (50 à 59)
50. Rolls Saumon Avocat Fromage (6 pièces) Saumon frais, Riz vinaigré,
51. Rolls Saumon Concombre Fromage (6 pièces) Saumon frais, Riz vinaigré,
52. Rolls Saumon Mangue (6 pièces) Saumon frais, Riz vinaigré,
53. Rolls Saumon Surimi Crabe Fromage (6 pièces) Saumon frais, Riz vinaigré,
54. Saumon Crevette Fromage (6 pièces) Saumon frais, Riz vinaigré,
55. ONIGIRI x2P Riz Vinaigré, Sésame
Rainbow Rolls (60 à 69)
60. Saumon Avocat (8 pièces) Nori, Riz vinaigré, Sésame, Saumon frais,
61. Saumon Avocat Ikura (8 pièces) Nori, Riz vinaigré, Sésame, Saumon frais, Tomate, Œufs de saumon
62. Mangue Saumon Avocat (8 pièces) Nori, Riz vinaigré, Saumon frais,
Sashimis (70 à 79)
70. Sashimis Saumon (8 pièces) Saumon frais
71. Sashimis Thon (8 pièces) Thon frais
72. Sashimis Daurade (8 pièces) Daurade fraîche
73. Sashimis Assortiment Sashimi 12 Pièces Saumon frais x4, Thon Frais x4, Daurade fraîche x4
Temaki (90 à 99)
90. Saumon Avocat Nori, Riz vinaigré, nori,
91. Fromage Avocat Nori, Riz vinaigré,
92. Saumon Tempura Avocat Nori, Riz vinaigré,
93. Ikura Avocat Nori, Riz vinaigré, Œufs de saumon,
94. Crevette Tempura Avocat Nori, Riz vinaigré,
95. Anguille Avocat Nori, Riz vinaigré, Anguille, Avocat
96. Tartare de Saumon Avocat Spicy Nori, Riz vinaigré, avec une sauce Pimenté
97. Surimi de Crabe Avocat Fromage Nori, Riz vinaigré,
98. Futo California Saumon, Avocat, Surimi de Crabe Sésame, Riz vinaigré, Tamago, Concombre, Salade, Carotte, Sauce Pimenté
Chirashi (100 à 105)
100. Chirashi Saumon Avocat Riz vinaigré, Sésame
101. Chirashi Tartare Saumon Avocat Riz vinaigré, Sésame
102. Chirashi Tartare Thon Avocat Riz vinaigré, Sésame
Poke Bowl (106 à 109)
106. Saumon Avocat, Concombre, Mangue, ikura Riz vinaigré, sésame, Choux, Oignon rouge, Œufs de saumon
107. Thon Avocat, Edamame, Concombre, Mangue, ikura, Riz vinaigré, Choux, Oignon rouge, Sésame, Œufs de saumon
108. Crevette Avocat, Wakame, Edamame, Concombre, Mangue, ikura Riz vinaigré,sésame, Oignon rouge, Œufs de saumon
Accompagnement
80. Salade Wakame
81. Salade de choux
82. Edamame
132. Riz Sauté petit pois jambon omlette
130. Riz nature
131. Riz vinaigré
133. Soupe miso
264. Sauce soja salé (150ml)
135. Riz sauté petit pois omelette aux crevettes
Desserts
Mochi aux sésames noir et haricot rouge x2 Mochi tempéré KURO GOMA DAIFUKU
Mochi nature haricot rouge x2 SHIRO DAIFUKU
Mochi Ganache Chocolat x2 Mochi ganache au chocolat moelleux enrobée d’une fine pâte de riz à dessert
Perle Coco x 2 Boules coco au pâte de soja
Mochi glacée yuzu x 2 Délicieuses crèmes glacées au citron enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi glacée triple chocolat x 2 Délicieuses crèmes glacées aux triple chocolat enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi Glacée Mangue x2 Délicieuses crèmes glacées à la mangue enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi glacée vanille x2 Délicieuses crèmes glacées à la vanille enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi Glacée Sakura x2 Délicieuses crèmes glacées à la cerise enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi glacée aux fruit de la passion x2 Délicieuses crèmes glacées aux fruits de la passion enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi glacée cacao coco x2Délicieuses crèmes glacées aux cacao coco enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mochi glacée Fraise x2 Délicieuses crèmes glacées à la fraise enrobées d’une fine pâte de riz à dessert
Mini financier au thé vert x 4 Gâteau mini financier au thé vert
Sakura mochi à la fleur de cerise et haricot rouge x2 Mochi à la fleur de cerise
Mochi strawberry cheese cake Mochi tempéré au fromage à la fraise
Mini cheese cake au yuzu x1 mini cheese cake au citron
Mini cheese cake au thé vert x1 gâteau fromage au thé vert
115. Gyoza pommes (6 pièces)
Bière Japonaise (221 à 239)
221. Coedo SHIRO bière Blanche artisanale japonais ALE 5,5% vol, Malts pilsner, Weizen, sauer, houblon : saphir, bière artisanale japonais avec une teinte lumineuse, savoureuse et bien équilibrée ressortir les arômes sucrés de banane, de poire et les quelques notes de clou de girofle qui donnent vie à l’agréable présence veloutée du blé.
222. Coedo Blonde bière artisanale japonais Marihana IPA 33cl 5.5%, bière Indian pale Ale (IPA) avec un arome de houblon délicat et cironné, savoureuse légère et bien équilibrée, servir juste au début du repas.
223. Coedo Ambré bière artisanale japonais (Kyara, Beniaka), 7%, bière moyennement corsée et très désaltérant, Indian Pale Lager (IPL), à fermentation haute et lente d’origine Anglais, à base de patate douce
222 Coedo blonde bière artisanale japonais RURI PILS 33cl 5%, japan larger d’une bière claire et dorée. Nette et précise, au corps léger et à l’amertume équilibrée savoureuse légère et bien equilibrée, servir juste au début du repas.
224. Coedo Brune Shikoku), bière artisanale japonais 5% , cette bière brune en couleur noir pierre précieuse ONYX offre un arome de d’Espresso fumé, savoureuse et bien équilibrée
225. Asahi 5.2%, bière blonde classique japonais
226. Kirin 5%, bière blonde classique japonais
228. Hikari 5%, est une bière blonde non filtrée et non pasteurisée, elle se marie particulièrement bien avec les sushi.
229. Iki Yuzu et thé vert 4,5%, bière blonde avec un arome du thé vert japonais etet du citron bien équilibré
232. RIZ’IN SUN Bière Artisanale d’émotion MANOIR SAKANA locale & écoresponsable 7,2% 33cl La structure complexe de cette bière unique est apportée par le brassage de nombreux malts, de riz français & d’une triple fermentation haute de 6 semaines sur lie.
Sa grande fraîcheur est sublimée par l’infusion de raifort, de gingembre & de houblons spéciaux. Non filtrée, refermentée en
Boisson
168. Evian
170. Badoit
172. San Pellegrino
174. Coca Cola
176. Coca Cola Zero
178. Orangina
180. Sprite
182. Schweppes Agrum
184. Lipton Ice Tea
188. Bière de Gingembre (sans Alcool)
189 Mangajo citron the vert 25cl boisson naturel léger
190 Mangajo Grenade the vert 25cl boisson naturel léger
191 Green Tea jasmin 50cl boisson naturel a base du the au jasmin
Cartes Des Vins (Français et Japonais)
Côtes de Provence – Perle de Roseline (rosé) 75cl Bouteille
Côtes de Provence – Château Minuty (rosé) 75cl Bouteille
Languedoc – Château Puech (rosé) 75cl Bouteille
Bourgogne – Saint Véran (blanc) 75cl Bouteille
Vin Blanc Macon AOP (blanc) 75cl Bouteille
Côtes du Rhône – Condrieu 2018 AOP (blanc) 75cl Bouteille
Côtes du Rhône – Sol Acantalys (rouge) 75cl Bouteille
Pays d’Oc – Viognier Vignobles Boudinaud (blanc) 75cl Bouteille
Côtes du Rhône – Crozes Hermitage (rouge) 75cl Bouteille
Côtes du Rhône – Vacquegras (rouge) 75cl Bouteille
Côtes du Rhône – Cuvée Encor (rouge) 75cl Bouteille
St Joseph AOP – Cave de Tain (rouge) 75cl Bouteille
Bourgogne – Mercury AOP (rouge) 75cl Bouteille
Bourgogne – Volnay AOP Vieilles Vignes (rouge) 75cl Bouteille
Languedoc – Pic St Loup (rouge) 75cl Bouteille
Bordeaux – Château Larose Bellevue (rouge) 75cl Bouteille
Bordeaux – Médoc cru Bourgeois (rouge) 75cl Bouteille
OROYA vin blanc Japonais 75cl Parfait avec des sushis. Oroya est le fruit du coupage de trois cépages : l’air entre le macabéo et le moscatel. La robe est jaune citron, lumineuse. En bouche, touches de pomme et de pêche sur le bouquet parfumé du moscatel.
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Adresse
82 Rue Pierre Semard,
69520 Grigny FRANCE
Horaires
Mardi – Samedi :
12h00 – 14h00
19h00 – 22h00
Dimanche :
12h00 – 14h00
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